番茄意式通心粉

　　番茄意式通心粉怎么做？意式通心粉是意大利的著名面食，以小麦粉为原料，通心粉中空，可以吸收酱汁，在口感上比实心的意大利面要好吃。意式通心粉的做法有很多，其中最常见也是国人比较爱的，要数番茄意式通心粉了。番茄意式通心粉要怎么做呢？

　　材料：意大利通心粉（250克）、番茄（5只）、鸡蛋（3只）、蒜末（半汤匙）

　　调料：油（6汤匙）、蚝油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、番茄沙司（2汤匙）、白糖（2汤匙）、盐（1汤匙）

　　做法：

　　1、番茄洗净去蒂，切成块状。

　　2、鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙蚝油和1/3汤匙生粉，打散成蛋液。

　　3、烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入番茄快炒至出汁，倒入1碗清水搅匀煮沸，改小火焖煮10分钟。

　　4、取一平底锅，烧热3汤匙油，倒入蛋液摊匀，以小火煎至双面成金黄色。

　　5、加入2汤匙番茄沙司、2汤匙白糖和1/3汤匙盐调味。

　　6、将蛋饼切成条状，倒入番茄汁中搅拌均匀。

　　7、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入通心粉加盖以中火煮7～8分钟。

　　8、煮至通心粉八成熟，捞起过冷河沥干水。

　　9、将煮好的通心粉倒入番茄汁中炒匀，以小火续煮1分钟，即可出锅。