猪排饭的做法

　　猪排饭就是猪排搭配米饭的一道食物，原本出现在西餐中的猪排与亚洲的大米会有怎样的美食诱惑呢？让我们来看看猪排饭怎么做吧。

　　准备材料：里脊肉、洋葱、鸡蛋、海苔、熟面粉、面包屑、食油、生抽、料酒、白糖、黑胡椒、食盐

　　做法：

　　1、将里脊肉用肉锤或刀背拍打肉的两面，拍打之后的里脊肉更加松软；

　　2、把猪肉放在盘中，用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉等均匀调制，腌制一段时间；

　　3、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌制的猪排均匀蘸上鸡蛋液；

　　4、在碗中放入面粉和面包屑，让湿润的猪排两面蘸上面粉和面包屑；

　　5、在炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起；

　　6、待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油；