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糖醋罗非鱼的营养价值

  制作糖醋罗非鱼虽然用料不多,而且都是日常生活中普遍能见到的食材。但是其功效显著,用料中的功效清单:罗非鱼|——护肝、增强免疫力、延缓衰老,大葱——通阳、解毒、活血,番茄酱——辅助降血压、改善血液循环、扩张血管。因此糖醋罗非鱼的营养价值:

  1、蛋白质

  蛋白质不但增进幼儿成长发育外,有伤口的时候,它可以使其尽快好起来。而鱼类的蛋白质含有人体所需之九种必需胺基酸,这些蛋白质到我们身体后,约有87-98%皆可被我们人体所利用,所以鱼是一级棒的蛋白质来源。

  2、维生素

  鱼中所含的W-3系列脂肪酸,以EPA及DHA含量最丰;此外,鱼油中含有极丰富的脂溶性维生素A和维生素D,特别是鱼的肝脏部分含量尤多,鲑鱼、沙鱼与青鱼中含有高量的维生素D。鱼类亦含有适量的四种水溶性维生素B群:维生素B6、B12、及烟碱酸。

  3、矿物质

  鱼类亦为矿物质极佳的来源,其中以磷、铜、碘、纳、钾、镁、铁、氟较为多。海水鱼含碘丰富,是碘可靠的来源。而且,体积小且经济的鱼类,如香鱼及沙丁鱼,若整条进食,则是极佳的钙来源。