生活

墨鱼的做法

  墨鱼排骨汤

  1、墨鱼干洗净,用清水浸泡隔夜至泡软。

  2、排骨用洗净,用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。

  3、泡发好的干墨鱼去内脏,撕去薄膜,去骨后改切成条。

  4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

  5、把排骨,墨鱼加姜片放入汤锅里。

  6、加足量清水,放入墨鱼骨。

  7、大火烧开后,撇净浮沫,加入小葱结。

  8、转小火,慢炖1.5小时,调入盐,胡椒粉调味,再煮20分钟即可。