酸辣土豆丝的做法

　　酸辣土豆丝的做法很多，不过，要做得好吃，材料和步骤都很重要哦！现在我们就来看看酸辣土豆丝的做法吧！

　　酸辣土豆丝的做法一：

　　食材准备：土豆、红辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、醋、小葱

　　制作步骤：

　　1、把土豆去皮切丝，最好边切边用冷水浸泡土豆丝；

　　2、将大蒜、生姜以及大葱切段备用；

　　3、锅中热油，放入小红辣椒、花椒、大蒜、生姜以及大葱段爆香；

　　4、在锅中放入土豆丝，快速翻炒后加入盐和醋，最后再加点小葱即可。

　　酸辣土豆丝的做法二：

　　食材准备：土豆、香菇、胡萝卜、青椒、生姜、大葱

　　制作步骤：

　　1、将土豆削皮切成丝，再用凉水冲洗，随后沥干水分；

　　2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出备用；

　　3、锅中热油，爆香葱花和姜丝，再倒入土豆丝煸炒至发软；

　　4、在锅中加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，再用水淀粉勾薄芡，淋上熟油即可。