木薯的做法

　　木薯在我国的南方比较常见，一般人们用木薯煮熟来当作粮食吃，而一些木薯的叶子会被用来喂牲畜等。另外，也有的人会把木薯拿来做成饲料。木薯的用途很多，但是我们现在最主要的是来了解木薯的吃法，别着急，看看下面关于木薯的做法的介绍吧。

　　一、炸甜木薯

　　主料：木薯适量

　　调料：花生适量、小鱼干适量、糖适量

　　做法：

　　1、把材料准备好木薯切片（薄的），小鱼干泡软然后沥干水分，花生也可以去皮。

　　2、把木薯片下锅炸至金黄色。

　　3、把炸好的的木薯片捞起。然后再炸小鱼干和花生。

　　4、把适量的水倒进锅了然后倒入适量的糖至融化。溶化后，液体会变得浓稠就关火。

　　5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小鱼干。然后一定要快速的搅拌。

　　6、搅拌后，这样就可以吃了。

　　二、火腿木薯炒兰豆

　　主料：木薯1条、兰豆约50克、西芹约50克、火腿约50克

　　调料：红萝卜片12片、盐适量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

　　做法：

　　1、把木薯切成片，用清水泡一小时；

　　2、把红萝卜压花、芹菜斜成成段、兰豆对半切、火腿切成片；

　　3、将半锅水烧开，加适量油、盐，将红萝卜、芹菜、兰豆稍焯一下水，焯好后滤水；

　　4、再利用刚才的那锅水再烧开，将木薯片焯水；

　　5、木薯片焯完水后捞起，放进冷水里泡，再滤水；

　　6、另起锅，把火腿爆香，出锅备用；

　　7、再起锅，锅热放油和蒜头姜片，爆香；

　　8、倒入火腿、木薯、红萝卜、兰豆和西芹，点放精盐、胡椒粉和一点点糖，撒适量料酒，快速兜匀即可出锅。

　　三、甜心木薯

　　材料：木薯、幼糖

　　做法：

　　1、木薯洗净去外皮，切成适量大小滴块状。

　　2、把切好的木薯块放进煮锅中，倒入清水遮过木薯表面1、2寸。

　　3、煮至木薯稍有点软，放进适量的幼糖。如水变少，可增加少许。

　　4、用小火慢煮至木薯至熟即可。

　　以上就是推荐的几种木薯的做法，在做的时候一定要确保木薯已经熟透，并且在煮好后需要把内皮去掉然后需要用清水浸泡一段时间才能食用。