素炒莴笋的做法大全

　　素炒莴笋是采用莴笋为主材料，辅之于胡萝卜、蒜等配料经过清炒而得来的。总的来说，素炒莴笋的做法不难，其口味也是相对的比较清淡，因此不少的人会采用这一种做法。下面就为我们带来素炒莴笋的两种好吃的做法。

　　方法一

　　主料：莴笋1根

　　调料：1根红椒1个、干木耳5朵、腐竹1根、姜丝适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

　　做法：

　　1、莴笋削皮洗净，切圆片，红椒洗净，切圈圈；

　　2、木耳腐竹泡发，洗净后，木耳手撕成小朵，木耳切小块；

　　3、炒锅加热，倒油，放姜丝炒香；

　　4、先放木耳下锅快速翻炒片刻；

　　5、木耳噼里啪啦有点微炸声音的时候，放入莴笋片翻炒；

　　6、莴笋变色断生后加入腐竹块；

　　7、大约翻炒1分钟左右，放入适量的盐炒至入味；

　　8、最后加入红椒圈翻炒片刻；

　　9、加入鸡精拌匀后，即可关火装盘。

　　方法二

　　主料：莴笋400g

　　调料：食盐适量、葱适量、蒜适量、调和油适量

　　做法：

　　1、莴笋削皮洗净，葱、蒜洗净；

　　2、莴笋切成薄片；

　　3、锅中热油，爆香蒜末；

　　4、倒入莴笋片翻炒；

　　5、下适量盐翻炒熟，起锅下葱花即可；