韭菜炒蚬子的做法

　　每次下馆子点韭菜炒蚬子，看着貌似满满一大碟子，实则盘底全是蚬子壳，只有顶部少许的蚬子肉，吃着实在不过瘾，还是回家关门做美味来得实在。下面就跟着学做韭菜炒蚬子吧。

　　材料：韭菜、蚬子肉、蚝油、油、花椒面

　　做法：

　　1、准备好食材；

　　2、将韭菜切断；

　　3、锅烧热后，放入油、花椒面；

　　4、油热后，放入蚬子肉翻炒；

　　5、蚬子炒熟，再放入韭菜翻炒均匀；

　　6、倒入蚝油；

　　7、韭菜翻炒均匀至软熟即可。

　　温馨小提示：

　　1、蚬子肉一定要用流水冲洗干净，以免存留沙子。

　　2、韭菜放入后翻炒片刻即可，因为韭菜见热就会熟。