酱肉丝的家常做法

　　酱肉丝，是属于四川菜式，用时也受到大众的喜爱。酱肉丝的家常做法有很多，现在我们就来看一下其中一种做法：

　　1、准备材料：肉丝、料酒、盐、鸡蛋液、淀粉、葱姜、鸡精、糖。

　　2、先将肉洗净切丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。

　　3、锅放油烧热，倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油。

　　4、锅留底油，加入甜面酱略炒，加葱姜、鸡精、糖翻炒。

　　5、待酱汁变粘时放入肉丝，翻炒到酱均匀裹在肉丝上就可以了。