老黄瓜炒土豆片的做法

　　曾经听过一个说法，黄瓜炒土豆片被称为“皇帝菜”。其实，这句话真假已不用再去辨认，以土豆的浓香，配以黄瓜的清淡，两者调和演化而成独特的清香味道，没有多余的配料，老黄瓜也被炒脆尽情的释放他的酸味，相信那空空大殿上的皇上如果真的见到了，吃着了，每一口都会吃得那么舒服那么满足的！那么。究竟一道老黄瓜炒土豆片怎么做才好吃呢？跟最一起来了解一下老黄瓜炒土豆片的做法。

　　步骤：

　　制作时间：20分钟内

　　主料：老黄瓜（300g）土豆（300g）

　　辅料：油（适量）盐（适量）青红椒（3个）葱（5g）蒜（5g）鸡精（3g）生抽（5ml）蚝油（5ml）

　　1、准备好土豆老黄瓜青红椒

　　2、土豆去皮切片用水泡洗两遍捞出控水

　　3、老黄瓜去皮去瓤

　　4、老黄瓜青红椒切片

　　5、锅烧热放油下葱花、蒜片、五香粉炒香

　　6、把土豆片下锅煸炒

　　7、放适量生抽

　　8、看土豆片快熟时放点蚝油

　　9、把老黄瓜和青红椒下锅

　　10、加点盐和鸡精

　　11、翻炒均匀

　　12、出锅装盘即可

　　小贴士：

　　1、土豆片切好后用水泡洗两遍再炒不粘锅；

　　2、土豆片直接生炒比用水焯过的口感要好；

　　3、老黄瓜下锅后要急火快炒，不宜炒太长时间。