椰子肉怎做好吃

　　椰子肉怎么吃最好？爱喝椰汁的朋友们可能对椰子肉的吃法却不甚了解，是否也很想尝试？下面将带领大家来了解关于椰子肉的健康营养吃法。

　　1、椰肉虾仁猪骨汤

　　原料：椰子肉150克、虾仁150克、猪脊骨300克、姜汁20克；

　　做法：

　　（1）将椰肉洗净、切块；虾仁洗净；猪脊骨洗净、剁小块；

　　（2）锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。

　　小贴士：益气生津，润泽面色。

　　2、椰肉焖鸡块

　　原料：鸡一只（约1250克）、椰肉300克、葱头100克、杏仁5克；

　　调料：食油75克、蒜瓣10克、香菜10克、辣椒10克、香菜籽粉、小茴香粉各5克、椰汁、精盐各适量；

　　做法：

　　（1）将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝；葱头、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥，备用；

　　（2）把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅，放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。