莼菜的做法大全

　　莼菜可以怎么吃？有哪些做法？下面让告诉你莼菜的做法大全吧。

　　鱼骨莼菜粥

　　食材：莼菜一袋、鱼骨适量、调料姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、瑶两粒。

　　做法：

　　1、将鱼骨用姜丝、葱、盐、油、鸡精先腌制一会儿，腌制好了备用。

　　2、莼菜汆水待用，捞出备用。

　　3、熬粥，粥里放两粒瑶柱可以提鲜，粥熬好后下鱼骨。

　　4、待粥少开后，将莼菜下锅。

　　5、粥再烧开时就可以了，试一下味道，不够味就加点盐。

　　莼菜鸡丝汤

　　食材：莼菜适量、鸡胸肉适量、调料适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、厨具炒锅、不粘锅、汤锅。

　　1、莼菜洗净备用。

　　2、鸡胸肉切细丝，适量淀粉、料酒、盐、白胡椒粉拌匀入味儿。

　　3、葱切段，姜切丝。小葱切葱花，放入盛汤的容器中。

　　4、锅中入水，放入葱姜，大火烧开。

　　5、放入鸡丝划开，变色后迅速捞出，放入盛汤的容器中。

　　6、锅中汤撇去浮沫，下入莼菜煮开2分钟左右，再次撇去浮沫。

　　7、调入适量盐和鸡精，将汤倒入容器中。