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胡萝卜怎么切片

  做菜讲究色香味俱全,很多朋友刀功不熟练,因此胡萝卜片切得奇形怪状。胡萝卜怎么切出菱形?怎么可以快速切片呢?不会的朋友可以尝试以下的方法。

  切胡萝卜之前要想好用来做配菜还是主菜,如果是和牛羊肉一起红烧或炖,切滚刀块最好了,即胡萝卜滚动、斜立刀的方法。

  1、先将胡萝卜斜切一刀。

  2、再把胡萝卜切面翻上面。

  3、在胡萝卜切面的二分之一处斜切一刀。

  4、再把胡萝卜上一次的切面翻朝上面。

  5、就这样不断地一翻一切,一翻一切就行了。

  如果是做配菜,为了在蔬菜的烹调中的确能起到很好的装饰作用,可以切菱形。根据胡萝卜长短,尽量切成一段一段的等份平行四边形,然后再切片。切片的厚度一般为一根牙签的粗细。

  1、把胡萝卜从中间切开。

  2、把其中的一半平放在案板上,菜刀成45°斜角,顺刀切成菱形片即可。