南瓜汤的做法

　　南瓜汤是一道家常汤谱，其做法多种多样，下面介绍三款经典的南瓜汤做法，分别为奶香南瓜汤做法、泰式南瓜汤做法和绿豆南瓜汤做法。

　　奶香南瓜汤做法

　　材料：南瓜300g，牛奶300g，淡奶油30g，白糖适量

　　步骤：

　　1、南瓜去皮籽洗净切稍厚片蒸熟（或微波高火3分钟），把熟南瓜片放入搅拌机里加一半牛奶打成糊；

　　2、把打好的南瓜糊倒入奶锅里，加入剩下的牛奶；

　　3、淡奶油用中小火加热，加入适量白糖搅溶即可。

　　注意事项：因南瓜本身是甜的，这汤也可不加糖；不用煮沸了，烫了就可关火装入盅里食用。

　　泰式南瓜汤的做法

　　材料：蔬菜油15ml，黄油15ml，蒜1头，葱4根，小的新鲜红辣椒2个，香茅草5g，鸡汤505ml，南瓜465g，无糖椰奶355毫升，新鲜九层塔叶1把

　　步骤：

　　1、将葱、蒜、辣椒、香茅草洗净，切碎；

　　2、南瓜去皮洗净，然后切成丁；

　　3、用小火在中号汤锅里加热油和黄油；

　　4、将蒜、葱、辣椒和香茅草炒出香味，然后加鸡汤、椰奶和南瓜烧开；

　　5、用搅拌器将汤分批搅拌成浓稠状和略有小块的浓度，看你个人喜欢哪种。搭配九层塔叶上桌即可。

　　烹饪小提示：泰式南瓜汤是一款辣味的南瓜汤，但是可以根据自己的口味，加入不同等量的辣椒。

　　绿豆南瓜汤的做法

　　材料：绿豆50g，老南瓜500g，盐巴

　　步骤：

　　1、绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3g左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净；

　　2、南瓜去皮、瓤，然后用清水洗净，切成2厘米见方的块待用；

　　4、锅内加水500ml，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸；

　　5、将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

　　功效：具有清暑、解毒、利尿、生津益气等功效