腊肉的食谱

　　腊肉是四川地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。

　　那么腊肉的食谱有哪些呢？腊肉和哪些搭配能吃出不一样的口味呢？

　　食谱一：香芋腊肉煲

　　食材：腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱

　　做法：

　　1、将腊肉、大香芋切片，

　　2、在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，

　　3、转为小火加盖慢煲30分钟，

　　4、然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟，

　　5、最后加入盐，撒入香葱段即可。

　　食谱二：西芹百合草莓炒腊肉

　　食材：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。

　　做法：

　　1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。

　　2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。

　　3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放锅中过一下。

　　4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。