魔芋怎么做好吃

　　魔芋的做法成千上万，但是怎么做更好吃呢？

　　先来个最简单的，凉拌魔芋。

　　1先将魔芋洗净，切成细小的条状，

　　2将切好的魔芋放入开水中烫熟，捞出。

　　3加入各种酱料（依照个人口味调制），按照拌凉菜的方法搅拌，就可以吃了。

　　接下来是清炒魔芋

　　食材：魔芋、葱、姜、蒜、豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

　　做法：1将魔芋清洗干净后切成片，放入开水锅中焯烫。

　　2捞起放清水中洗净；，沥干备用。

　　3葱姜蒜分别洗净，切末备用。

　　4锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒匀。

　　5加适量水大火烧开。

　　6倒入魔芋、食盐、鸡精，之后转小火慢炖。

　　7待魔芋入味、汤汁浓稠之时，撒上葱花，即可盛出。

　　然后是魔芋烧鸭

　　食材：半只鸭、魔芋豆腐、大葱、蒜、泡姜、泡椒、花椒、生抽、料酒、盐

　　做法：1鸭子和魔芋洗净切好备用，葱蒜姜洗净切末备用；

　　2锅中烧水，待煮开后放入魔芋，2-3分钟后捞出，沥干。

　　3再在锅中烧开水，将切好的鸭放入，焖煮片刻。

　　4锅中倒油，烧热后放葱蒜姜和泡椒花椒，爆炒。

　　5将过完开水的鸭放入，炒匀之后再放魔芋，继续翻炒。

　　6加入料酒、生抽、盐翻炒均匀；

　　7翻炒3分钟左右后，加入开水，盖上锅盖中小火炖30分钟左右，期间可加入适量热开水，不能干锅。约30分钟后，汤汁将干之时即可食用。

　　最后再来个泡椒炒魔芋

　　食材：魔芋、泡椒、豆瓣酱、姜、葱、蒜

　　做法：1魔芋洗净切片（条状也可），泡椒对半切，蒜葱切碎。

　　2锅中烧开水，将魔芋过一遍。

　　3锅中倒油，加热，放入姜、蒜、泡椒以及豆瓣酱，爆炒。

　　4将魔芋放入，快速翻炒几分钟，倒入盐、鸡精，炒匀。

　　5加入适量水，盖上锅盖，焖几分钟即可出锅（出锅前撒上葱会更香）。