豆豉鲮鱼的营养价值

　　平时在吃鲮鱼的时候，大家会不会觉得总是少了一味什么东西呢？鲮鱼单独烹饪的时候是非常鲜嫩的，如果还觉得缺点什么的话，那就来点豆豉吧！加了豆豉的豆豉鲮鱼，绝对能够征服你的“胃”！豆豉鲮鱼不仅味美，营养价值也是很高的哦！

　　Q：豆豉鲮鱼的营养价值有哪些？

　　A：对于豆豉鲮鱼的营养价值，我们一个一个的来说！对于豆豉，豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。而对于鲮鱼，新鲜的鲮鱼营养也是非常丰富的，不仅因为其中的蛋白质含量高，容易消化，含有B族维生素和钙、锌、硒、碘等矿物质，更因为其中的脂肪富含欧咪伽3脂肪酸，对预防心脑血管疾病和促进智力发育有益。而经过加工做成鱼罐头的鲮鱼，因高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鲮鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃鲮鱼罐头对于补充矿物质也是具有一定意义的。

　　小碎语：豆豉的豉香，加上鲮鱼的鱼香，融合在一起的豆豉鲮鱼香，不仅将豆豉的营养价值与鲮鱼的营养价值完美的融合在了一起，它的味道也是非常独特的，细细的品尝的话，别有一番滋味在心头哦！