铁观音的泡法

　　品茗是一种艺术享受，因此泡茶的程序十分繁琐。那么，铁观音的泡法又是怎样的呢？铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水，水温以九十度为宜。下面就以盖碗为例，介绍铁观音的泡法。

　　1、取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。

　　2、用盖子刮去泡沫。

　　3、快速将茶冲倒于杯中。杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

　　4、用杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

　　5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于杯中。可根据各人喜好稍作调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

　　7、将杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

　　8、细细品味铁观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。