土豆丝炒牛肉的营养价值
土豆丝炒牛肉是一道不错的营养菜品。具体来说,土豆丝炒牛肉的营养价值包括以下几个方面。
首先是土豆丝的营养价值。
1、降糖降脂。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
2、宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维,能帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3、缓解胃痉挛。土豆中所含的少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
4、美容养颜。土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
其次说说牛肉的营养价值。
1、牛肉富含蛋白质,而且其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,食用牛肉,能提高机体抗病能力;
2、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。