牛腩的做法大全

　　很多人都知道牛腩的味道劲道美味，而且还具有很好的营养价值，热爱美食的人一定不会错过这道菜。下面为大家详细介绍牛腩的做法大全~

　　红烧牛腩土豆

　　食材：牛腩、土豆、葱、姜、八角、桂皮、老抽、生抽、耗油、盐、糖、鸡精、黄油、啤酒。

　　做法：

　　1、准备好上述食材；

　　2、牛腩洗净后切成大块，因为牛肉烧好后容易缩小，所以不要切太小，切大块就行。其它材料洗净，葱切段，姜切片备用；

　　3、牛肉冷水下锅，同时加入葱段，姜片和适量的黄酒；

　　4、水快煮开时，将上面的血沫去掉；

　　5、倒入啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、八角、桂皮，转小火炖到牛肉酥烂；

　　6、加入切成块的土豆块，继续小火炖到土豆差不多要酥了；

　　7、大火收汁即可出锅。

　　红烧牛腩萝卜

　　食材：牛腩、萝卜、油、蒜、生姜、酱油、老干妈辣椒酱、油。

　　做法：

　　1、准备好上述食材；

　　2、牛腩洗净浸泡出血水，萝卜去皮。牛腩和萝卜分别切大块，姜蒜拍散备用。

　　3、烧开水放牛腩氽去血水，用冷水冲去浮沫，沥干。

　　4、起油锅，下姜蒜爆香。放入牛腩翻炒。

　　5、倒入适量酱油和红烧肉剩下的油，炒匀。

　　6、加水淹至牛腩，大火收气后再中火烧制20分钟。

　　7、放老干妈辣椒酱和萝卜，焖熟即可。

　　温馨提示：整个过程没有放盐，因为酱油、辣椒和剩油都够咸了，最后吃口味正好。