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老板鱼有毒吗

  有人说老板鱼有毒,有些人则说没毒,许多养殖人怕有毒而不敢惹这种老板鱼。查阅了许多资料,得出来的结果是老板鱼是没有毒的。为什么呢?接下来有详细的讲解。

  在山东沿海的区,其中美鳐、华鳐和孔鳐(即老板鱼)都属于鳐鱼。这三种鱼的体形相似,很多人都分不清楚,常常是混为一谈的。但其实这三种鱼是不一样的。在李时珍的《本草纲目》里写到这三种鱼统称为海鹞鱼,山东人以鱼尾是否有毒来区分。一种叫少阳鱼的,无足无鳞,尾长有节,螫人甚毒。有种叫土鱼,有时也混称,鱼尾刺有毒,人被刺后剧痛、红肿、有烧灼感。鲼的尾刺也有毒,但是只有孔鳐(老板鱼)一类的鳐鱼尾刺无毒。

  经过查阅的资料显示,老板鱼是没有毒性的。只是身体肌肉中含有微量尿素,在煮制之前需用沸水烫一下,去掉异味即可。