西红柿炒蛋怎么做好吃

　　西红柿炒蛋是餐桌上的常客了，且这个常客不仅南方人爱吃，北方人也爱吃。其到底具有怎样的魅力可以迷倒那么多人呢？美味是少不了的了，下面来了解美味西红柿炒蛋怎么做好吃。

　　西红柿炒鸡蛋做法一

　　准备材料：西红柿2个，鸡蛋2枚，盐适量，糖适量

　　步骤：

　　1、西红柿清洗干净，切片。

　　2、鸡蛋2枚打入碗中，打散备用。

　　3、热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

　　4、鸡蛋炒散炒熟，炒熟的鸡蛋出锅备用。

　　5、另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。

　　6、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。

　　西红柿炒鸡蛋的做法二

　　准备原料：西红柿2个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，洋葱适量，糖适量，鸡精适量，小麻油适量

　　步骤：

　　1、锅烧热，入油，也就是热锅冷油。

　　2、入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油。

　　3、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。

　　4、蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。

　　5、锅内葱油烧热，倒入蛋液。

　　6、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固，这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看。

　　7、将鸡蛋炒散，盛出备用。

　　8、准备一些蒜末、姜末，西红柿洗净，切片。

　　9、锅内放少许油，煸香姜、蒜末，倒入西红柿翻炒

　　10、调入一些料酒调一点糖。

　　11、当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味。

　　12、倒入鸡蛋。

　　13、关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅。