做猪骨髓汤需要注意什么

　　很多人对于煮汤还是会有一定的经验的，特别是一些酷爱做饭的家庭主妇类型的朋友，例如煮汤的选材、煮的时间、材料的搭配等都会有自己的心得。那么我们在做猪骨髓汤的时候，又需要注意哪些事项呢？下面就为我们讲解一下。

　　1、一般在煮汤的时候，选择的猪骨髓一定是比较新鲜的，这样煮出来的汤不仅营养，而且味道也会相对比较好，因此在挑选的时候，需要多加留心；

　　2、建议大家煮汤的器皿还是用砂锅比较好，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。

　　3、煮汤的火候以及时间的长短要控制好，猪骨髓汤建议大家用长时间的熬煮比较好，这样会使得猪骨髓的营养充分的融入到汤里面。

　　以上就是一些在做猪骨髓汤的时候，需要注意的一些小技巧，其实生活中我们会经常遇到一些自己不懂的，只要平时多加观察就可以得出属于自己的经验了。