鹅蛋的做法

　　有人认为鹅蛋食味不及鸡鸭蛋，但那只是烹饪的方法问题。用鹅蛋制作菜肴，是特具风味的美味食品。下面一起来看看鹅蛋的做法吧！

　　一、蚕豆炒鹅蛋

　　主料：蚕豆300g、鹅蛋2个

　　辅料：姜4片、蒜8瓣、盐1茶匙、骨汤1勺、糖1/2茶匙

　　做法：

　　1、蚕豆焯水捞出。葱切段，姜切片，蒜切片。

　　2、鹅蛋打散，炒出备用。

　　3、炒蛋的油煸炒葱姜蒜。

　　4、放入蚕豆，盐，糖，骨头汤。小煮一下。

　　5、还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋，鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。

　　二、胡萝卜鹅蛋馅蒸饺

　　材料：胡萝卜、鹅蛋、海米、盐、葱花、油

　　做法：

　　1、面粉中加入开水，用筷子搅拌

　　2、再放入捣碎的胡萝卜泥

　　3、和成胡萝卜面团，饧20分钟

　　4、选用胡萝卜清洗干净

　　5、插成丝后用刀稍微切几下

　　6、鹅蛋煎好后备用

　　7、海米用热水稍微泡一下，备用

　　8、锅内放少许油，倒入胡萝卜丝煸炒

　　9、放入泡好的海米继续煸炒

　　10、把晾凉后的胡萝卜，鹅蛋，葱花倒入一个盆中，和成馅

　　11、面团下好剂子

　　12、擀成圆片，可以清晰地看到胡萝卜泥

　　13、放入馅料，包成喜欢的花型

　　14、放入蒸锅蒸8到10分钟即可