冬菜怎么做好吃

　　冬菜是一种腌制的咸菜，浓郁的味觉刺激很适合与其他食材搭配食用，那么冬菜怎么做好吃呢？让我们来看看冬菜的常见做法吧。

　　冬菜腰片汤

　　准备材料：猪腰、冬菜、胡椒粉、清汤、味精

　　做法：

　　1、将猪腰对剖，切成薄片，用清水洗净，捞起后沥干水；

　　2、将冬菜洗净，切成段备用；

　　3、把炒锅置旺火上，加入清汤，烧沸后下入冬菜，改用小火熬煮出香味后，捞弃冬菜

　　将腰片在沸水中余熟，盛入汤碗，加入胡椒粉和味精调味，注入清汤即成。

　　冬菜扣肉

　　准备材料：冬菜、五花肉、料酒、泡椒、酱油

　　做法：

　　1、将五花肉切成块状，洗净后煮熟，捞出后沥干，抹上酱油备用；

　　2、将冬菜洗净后切碎，泡椒切成短节；

　　3、在锅中烧油，加入五花肉，炸至焦黄色；

　　4、五花肉炸好后取出，用刀在上面划出多道口子；

　　5、将料酒、酱油和食盐撒一些在肉上，并将冬菜、泡椒和一些豆豉放在上面；

　　6、将整盘菜直接上屉蒸2小时即可食用。

　　冬菜蒸肉饼

　　准备材料：冬菜、猪肉、生粉

　　做法：

　　1、将猪肉洗净后切成小块，并剁成肉馅；

　　2、把冬菜洗净切碎，与猪肉馅混合在一起；

　　3、在肉馅中加入生粉、酱油和食盐搅拌均匀；

　　4、在蒸锅中蒸6分钟左右，出锅后可以上面摆一些香菜。