榨菜炒牛肉的做法
榨菜炒牛肉怎么做?学做榨菜炒牛肉需要哪些食材?为您提供榨菜炒牛肉的家常做法大全,只要按照步骤,菜鸟都能做出美味榨菜炒牛肉!
榨菜炒牛肉的食材和调料:牛肉适量;榨菜一包;薑片適量;糖少許;料酒少許;鹽適量;生抽適量;澱粉適量;油適量;
做法:
一、將牛肉洗淨,切薄片。
二、依次將糖、料酒、鹽、生抽、澱粉、油加入牛肉里拌勻,靜置。
三、熱鍋熱油,中高火爆香薑片後放入牛肉,迅速攤開。
四、看到牛肉一面變色之後,倒入榨菜,迅速翻炒,直至牛肉完全變色即可。
小贴士:
切牛肉要逆著牛肉的生長紋路去切。這樣才能把纖維切斷,肉吃起來不會那麼韌。榨菜最好用涪陵榨菜片。2人份的用半包即可。放調料的順序:糖-酒-鹽-醋-醬油。胡椒粉、蔥段、青(紅)椒絲可放可不放。