山药鸡爪汤的做法

　　山药和鸡爪都是人们常吃的食材，在平时的饮食中，我们经常会吃到滑溜溜的山药和风味十足的鸡爪，不过将这两种食材搭配在一起煮食就不多见了，试想吃起来是山药爽滑的口感呢？还是鸡爪那种独特的风味呢？如果想要知道其中的滋味，那就只能自己动手做着尝一尝啦！

　　食材：鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐

　　做法：

　　1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块，蘑菇洗净后焯水，捞出备用，鸡爪用开水焯过，捞出。

　　2、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。山药去皮，切滚刀块。把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

　　小碎语：山药具有健脾益肺、固肾益精等多种功效，营养丰富，被称为物美价廉的补虚佳品，放蘑菇的时候一定要焯一下水，经过焯水的处理之后，鲜菇的鲜味儿就能够散发出来了，还要记住一点哦，山药一定要在适宜的时间放进去，放早了会煮烂，放晚了会不熟，在出锅前20分钟左右放才是最适合的！