明虾和对虾的营养

　　明虾，也就是对虾，这种虾的营养成分很丰富，每100克虾所含营养素如下：蛋白质（18.60克）、脂肪（0.80克）、碳水化合物（2.80克）、维生素A（15.00微克）、硫胺素（0.01毫克）、核黄素（0.07毫克）、尼克酸（1.70毫克）、维生素E（0.62毫克）、钙（62.00毫克）、磷（228.00毫克）、钾（215.00毫克）、钠（165.20毫克）、镁（43.00毫克）、铁（1.50毫克）、锌（2.38毫克）、硒（33.72微克）、铜（0.34毫克）、锰（0.12毫克）。含有水分77克，含热量90千卡。

　　明虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义。明虾具有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。因此，这一虾类也适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

　　最后，值得一提的是，明虾所含有的虾青素还有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素就是表面红颜色的成分，其是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高哦。