荞麦面包的做法

　　随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对食品的质量要求越来越高，消费也更趋向于营养、健康。杂粮类食品因其含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质、微量元素等，作为一种健康食品越来越受到消费者的青睐。下面小编为大家介绍荞麦面包的做法！

　　食材：高筋面粉200g，荞麦粉50g，酵母3g，砂糖5g，盐4g，水140g，猪油：10g。

　　制作方法

　　1、将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。

　　2、分割为200g一个松弛40分钟。

　　3、将面团滚圆。

　　4、放入烤盘，以温度30℃湿度80%发酵50分钟。

　　5、发酵好后，在表面洒上黑麦粉。

　　6、在面包表面划上树叶型刀口。

　　7、放入烤箱，以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。