紫薯粥的做法大全

　　家常紫薯粥做法

　　食材：紫薯200g、米100g、糖适量。

　　制作方法：

　　1、紫薯去皮，切成小丁，容易熟

　　2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上。

　　3、将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。

　　4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

　　5、放凉至60度以下后，即可食用。

　　注意事项：

　　1、米洗干净后用水浸泡半个小时以上。

　　2、水要一次加足水，后面再加水的话，会影响粥的味道和粘稠度。

　　紫薯南瓜小米粥做法

　　食材：100g小米、150g南瓜、150g紫薯、适量糯米粉。

　　制作方法：

　　1、紫薯蒸熟后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖擀平。

　　2、在紫薯中加入适量糯米粉和水，与紫薯揉匀至表面光滑。

　　3、把紫薯团子搓成小汤圆。

　　4、南瓜去皮蒸熟。

　　5、煮熟的南瓜放入料理机中打成泥状。

　　6、小米放入砂锅中，放5倍左右的开水。（或者放清水煮开后放入小米）

　　7、大火煮沸，撇去上层的泡沫，转文火慢炖。

　　8、在小米中加入南瓜泥。在煮的过程中注意搅拌不要让小米粘锅。

　　9、煮至小米粥逐渐浓稠时，加入紫薯小汤圆，再煮5分钟即可出锅

　　注意事项：

　　1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

　　2、熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上。

　　3、锅中放足水，不可中途加水，烧开。

　　4、喜欢吃甜的可以加入适量的白砂糖，我没有加，因为南瓜本身有一定的甜味。