鳕鱼怎样辨别真假

　　平常买鱼的时候都会注重鱼是否新鲜，但是对于鳕鱼来说，我们看到的大多是冰鲜的了！不是活的……不过我们在买的时候更应小心，因为市场上的鳕鱼竟然有很多山寨的！！！

　　真的鳕鱼是啥样子？

　　外观。鳕鱼的颜色洁白，并且没有特别粗而且十分明显的红线，鱼鳞排列非常紧密，而且不会刮掉鱼鳞；

　　手感。将鳕鱼解冻后，用手摸一下，可以感觉非常光滑，仿佛有一层粘液膜的手感；

　　假的鳕鱼啥样子？

　　市面上山寨的鳕鱼一般都是一种叫做龙鳕鱼的鱼类，它其实和鳕鱼没半毛钱关系，而且这种鱼类含有大量的蜡质，如果吃进肚子了，并不容易消化，所以吃完这种龙鳕鱼后，很容易出现拉肚子的现象。

　　这种龙鳕鱼的鱼皮比较粗糙，鱼鳞是成针状，带有斑点，鱼肉黄白色的，加热之后口感更加粗糙，和鲜嫩丝毫不搭边，还有点像鸭肉的口感。

　　价格的差异

　　真正的鳕鱼价格至少每斤要在80以上，甚至要100元，如果在超市花上10块多钱买到的，可以断定是龙鳕鱼而不是真的鳕鱼。