炸香蕉卷的做法
新马一带有名的小吃“炸香蕉卷”。炸香蕉卷要做得好,除了要选用结实的香蕉肉,调配面浆也很重要。这档炸香蕉的面浆调得特别细致,薄薄一层包着香蕉肉,又香又脆。炸香蕉卷的做法分为以下几步。
原料:
香蕉两根、糯米纸四张、咸蛋黄两个、面包糠、鸡蛋一个。
炸香蕉卷的做法有以下几步:
1、香蕉切成两断,咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥,鸡蛋打成蛋液。
2、糯米纸铺开,放一截香蕉,再裹一些咸蛋黄,用糯米纸把香蕉条卷起来,沾上蛋液,再裹上一层面包糠。
3、炸的时候油温不要太高,很容易糊的,看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了。配上一碟沙拉酱应该不错吧!