子姜烧鸡的做法

　　子姜烧鸡的香味非常的浓郁，味道也是极其可口，深受大家的喜爱，有的人甚至恨不得天天都吃。那么一道美食吃过以后还想要再吃最好的方法就是自己学会做，这样自己想什么时候吃都有机会吃到了。那么子姜烧鸡又应该怎样做呢？下面就为我们讲解一下子姜烧鸡的做法。

　　材料：鸡肉

　　调料：油、盐、鸡精、料酒、酱油、豆瓣、子姜

　　做法：

　　1、鸡肉切大块点有吃头，用盐、料酒码味待用。

　　2、锅里下油烧热，下鸡肉爆炒七分熟，倒半碗水加酱油，大火煮至水快干。

　　3、鸡肉起锅或铲到锅的一边，下豆瓣酱稍炸，再下子姜片一起翻炒。

　　4、再加半碗水煮至水干，加适量盐和鸡精炒匀起锅。

　　小贴士：

　　1、此菜不勾芡，所以烧制时加汤不宜过多。汤汁将收干时注意不焦煳、不煳锅。