花胶炖乌鸡的做法
花胶和乌鸡对于一般人来说,吃的都不是太多,但是这两种食材的营养价值之高,那是所以人都认可的,而将它们放在一起烹饪的话,那滋补的效果可就翻倍了!不过它们的营养价值高是高,要是会做的话自然是能滋补的,不会做也甭担心,现在就来手把手的教你如何做出美味的花胶炖乌鸡!
主料:乌骨鸡半只,花胶20克,香菇7个,食盐适量,姜适量,料酒适量
步骤:
1、花胶放在清水里泡12个小时,倒掉水。锅里放清水,姜片烧开,把发好的花胶放进去煮20分钟,捞起来,过冷水,洗干净
2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净,锅里放水,放姜片烧开,把乌鸡放进水里,待水再次沸腾的时候倒进料酒,再煮开。把乌鸡捞起来,再用冷水洗干净
3、把乌鸡,香菇,花胶和姜片放进砂锅里,“强档”炖5个小时,喝前放盐调味即可
小碎语:花胶虽然营养价值高,但是有些人却不喜欢花胶的味道,毕竟是鱼肚嘛,总是会带点鱼腥味的,这也好办,将它与乌鸡一起炖汤,就可以很大程度得掩盖花胶的腥味啦!