鲜奶炖蛋的慢煮法

　　鲜奶炖蛋想必很多妈妈都会给家里的孩子准备，因为牛奶和鸡蛋都是对于孩子补充营养必备的食物之一，上面为您介绍了鲜奶炖蛋的慢煮法，下面为您详细讲讲鲜奶炖蛋的慢煮法~

　　食材：鲜奶2/3杯、白砂糖1汤匙、大鸡蛋1只、杏仁油或云厘拿油2滴。

　　做法：

　　1、1/2公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖，大火热1分30秒钟至奶热糖溶但仍未烧开，搅匀一下。

　　2、碗内用筷子打匀鸡蛋（但不要打起太多泡沫），倒入约1/3杯热奶同打匀，然后将蛋液加入量杯之热奶内，多打几下，滴入香油同拌匀。

　　3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖，放在转盘近边沿处，以慢火（10%火力）热20分钟。加热中途将碗移位180度（即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿）。

　　4、搁置嫩蛋5分钟至中央部分凝固为止。