炖白萝卜的做法大全

　　白萝卜想必很多人都吃过，白萝卜是一种非常常见的蔬菜，白萝卜的做法有许多，很多人都喜欢炖着吃。下面为大家介绍炖白萝卜的做法大全~

　　做法一：白萝卜炖排骨

　　食材：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

　　步骤：

　　1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；

　　2、重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面；

　　3、用中火煮炖90分钟，捞出去骨；

　　4、白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味；

　　5、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条如果在一开始就放进去，萝卜会发苦）；

　　6、炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

　　做法二：白萝卜炖羊肉

　　食材：白萝卜、羊肉、姜、蒜、葱、生抽、鸡精、食盐。

　　做法：

　　1、将萝卜洗净，削皮，切成瓣状，生姜切末，小葱切段，蒜切碎。

　　2、起油锅，吵香姜末和蒜末，炒羊肉，变色后，放入萝卜，放小葱，放入适量的清水，没过羊肉和萝卜。

　　3、大火煮开后，放入生抽，上色，放鸡精和适量的盐，等收汁即可装盘。