红花籽是什么

　　说到红花籽也许很多人还是一脸迷茫，究竟红花籽是什么呢，虽然很多人都听说过红花籽油，但是对于红花籽的概念还是有点模糊的。红花籽是什么？红花籽又名草红花、菊红花、红兰花、杜红花等，是一年生双子叶菊科草本植物。

　　红花种子为瘦果，较葵花籽小，椭圆形或倒卵形，长约5毫米，基部稍歪斜，白色，无冠毛，具四棱。中药名为“血平子”。千粒重33.6-49.8克。外层是比较厚的白色保护壳，这种壳有的光滑、有的呈脊状。在壳内附着一层薄的种皮，胚被包在种皮内，油和蛋白质含于胚中。红花的花冠有白色、黄色、橙色、粉红、猩红以及深红色。

　　红花籽含油25%-37%，含粗蛋白15%-19%，种仁含油可达55%以上。从这些数据分析就可以知道红花籽的利用价值之高。

　　尤其是红花籽用来榨油的功能更是受到众人的关注。红花油清亮橙黄，味美可口，油中亚油酸量高于其它油脂（达56%-80%）。食用红花油可降低胆固醇，还可加工成人造奶油，蛋黄酱及色拉油等，是一种很好的食用油脂。