黑鱼怎么切片

　　黑鱼的肉质鲜嫩，且营养价值高，十分适合美妈们产后滋补。但是因为黑鱼的烹饪准备工作比较麻烦，所以不少人都喜欢懒于切片，到底黑鱼怎么切片才能好看又好吃呢？下面我们就来了解一下吧！

　　黑鱼切片的9大步骤：

　　1、整条的活黑鱼，去鳞、开肚洗净。

　　2、开始切鱼排，从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。

　　3、2片鱼排都切下来了。

　　4、切下来的鱼排，还有肚子上的骨头，还要去掉。

　　5、去了骨的黑鱼肉。

　　6、一堆黑鱼骨，等下熬汤头用。

　　7、切鱼片。先切一片，不要到头，再切一片。这样就成一个蝴蝶形了。比较好看点。

　　8、一砧板的蝴蝶鱼片。比较好看吧。

　　9、切下来的鱼皮不要丢，等下一起熬汤头，鱼皮有胶质的。