清炖鲤鱼的做法介绍

　　清炖鲤鱼的做法说起来也够简单，将鱼清洗干净与清水一同下锅就可以了。不过说起来容易做起来难，想要将鲤鱼炖熟也不是一件简单的事儿！下面我们就给大家介绍两种清炖鲤鱼的做法！

　　方法一：

　　主料：鲤鱼750克

　　辅料：香菜15克

　　调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克

　　制作流程

　　1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；

　　2、加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；

　　3、在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；

　　4、加醋少许，即可食用。

　　方法二

　　主料：鲤鱼

　　辅料：冬笋、火腿

　　调料：食盐、味精、葱、姜、料酒

　　制作过程：

　　1、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净

　　2、将笋、火腿分别切片

　　3、将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒

　　4、入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。