毛豆怎么做好吃
毛豆也就是新鲜连荚的黄豆,它的外表嫩绿色,青翠可爱,让人好生欢喜!别看它看起来没有特色,但是它的营养价值高,能驱除邪气,止痛,消水肿,是夏令的佳肴,特别是毛豆配啤酒,是绝佳的菜肴哦。那么毛豆怎么做好吃?相信这是所有吃货都关心的问题。想知道答案的话,就要认真往下阅读了哦,马上为大家奉上毛豆的做法大全。
凉拌毛豆:
材料:毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
做法:
1、毛豆剪去两头,并用盐水浸泡数分钟后洗净,蒜头剁成蒜蓉;
2、水烧开滴几滴油,倒入毛豆煮五分钟,加比平时多1-2勺盐;
3、煮好后盛起,过凉水冲冷,加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀;
4、锅内放油,油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油;
5、把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。
清新毛豆粥
主料:毛豆(100g)
调料:大米(100g)植物油(适量)精盐(适量)
厨具:砂锅
做法:
1、毛豆剥粒,洗净备用。
2、大米淘洗后盛到小碗里,倒入少许熟植物油,适量精盐腌渍30分钟。
3、砂锅坐水,水开后倒入腌好的米,大火煮开后小火炖制20分钟。
4、把剥好的豆粒倒入料理杯中,添入适量清水。
5、开动料理机,把豆粒打碎带点颗粒最好,不要打成泥。
6、把打好的毛豆倒入砂锅里,大火煮开后小火炖20分钟即可。