毛豆炒肉的做法

　　毛豆外表看起来毛茸茸，颜色翠绿，看起来特别可爱。毛豆不是荷兰豆，毛豆里面的豆子颜色大多是绿色或者绿白色的。宝妈们都喜欢用毛豆来炒瘦肉或者五花肉，一荤一素的搭配，自然是极好的！

　　主料：鲜毛豆300g

　　辅料：油适量，盐适量，瘦猪肉适量，料酒适量，红椒适量，豆豉适量，生姜适量，酱油适量

　　做法：

　　1、买回来的猪肉洗净后切成细条，加入料酒和少许食盐，抓均匀后腌渍20分钟。

　　2、新鲜的毛豆用开水焯煮5分钟，然后捞出来备用。

　　3、捞起来的毛豆等到晾凉之后，就剥出豆粒。

　　4、准备炒锅，热锅放入食用油后，大火烧到油7成熟的时候，放入姜丝、豆豉、红椒，爆香。

　　5、倒入腌渍好的肉丝，滑炒散开来，倒入豆粒，翻炒均匀。

　　6、加入少许酱油和适量的清水，盖上盖子焖5分钟。

　　7、最后开盖加入适量的食盐，炒均匀就可以出锅了。