芋头炖粉条的做法

　　粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。芋头炖粉条的烹饪方法多样，下面就给大家介绍两种比较常见的芋头炖粉条的做法，供大家参考。

　　芋头炖粉条做法一

　　食材：芋头，粉条，肥肉，瘦肉，豆瓣酱，香菜。

　　做法：

　　1、芋头去皮洗净切块。

　　2、粉条用冷水提前泡半小时左右

　　3、锅中热油后放入肥肉烤一下油后加葱姜爆锅

　　4、然后加入瘦肉翻炒

　　5、肉五分熟后加入芋头炒两三分钟

　　6、加入水大火炖开。

　　7、加入粉条转小火。

　　8、加入豆瓣酱，炖到收完汤。

　　9、出锅后加点香菜提味。

　　芋头炖粉条做法二

　　食材：芋头，粉条，肉片，香油，生抽，葱花

　　做法：

　　1、将芋头洗净。

　　2、提前将粉条洗净，放入水中泡软。

　　3、芋头去皮后，切成片。

　　4、将肉切成大片。

　　5、准备少许葱花。

　　6、适量的油，油热后放入葱花爆香。

　　7、放入肉片，大火煸至变色。

　　8、倒入生抽，用油爆一下，这样更香。

　　9、将肉煸炒匀后，放入芋头片。

　　10、将芋头片翻炒均匀。

　　11、倒入适量的水。

　　12、放入粉条，中火煮至芋头软糯，粉条煮熟入味。滴几滴香油即可出锅。

　　13、装盘或汤碗中即可。

　　小贴士

　　加水的时候要多加一些，粉条很吃水的。汤汁减少时要不断地搅一下，别粘锅。