莲藕猪脚汤的做法

　　莲藕猪脚汤这道美食相信很多人都吃过，它主要是用莲藕和猪脚这两种食材熬制而成的。这道汤中既有莲藕的软糯，又有猪脚的劲道，这两种食材的搭配可以说是比较经典的搭配。对于这道美味的汤品，它不仅味道好，其烹饪方法也是比较简单的。这里，就为大家介绍一下关于这道美味的莲藕猪脚汤的具体做法！

　　方法一

　　主料：莲藕1500克、猪脚半只、猪骨200克

　　调料：生姜一块、盐、白酒、清水10碗

　　步骤：

　　1、猪脚和猪骨斩件，放进锅里，加入没过材料的水，放姜片，放白酒，煮开后捞出；

　　2、莲藕削皮切滚刀，生姜切片，猪脚和猪骨冲洗干净；

　　3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。

　　方法二

　　主料：猪蹄（适量）、莲藕（适量）

　　调料：姜（适量）、盐（适量）

　　步骤：

　　1、猪蹄仔细去毛去杂质，用清水洗净，用刀在猪脚前后各斩两刀待用；

　　2、莲藕去皮洗净，切滚刀块，不要纯用刀切开，下刀后掰开，为了避免变色，先放水中待用；

　　3、生姜切片备用；

　　4、锅内加水，放猪蹄、姜片略煮30分钟；

　　5、放入莲藕炖1小时左右，加一点盐即可出锅。