生蚝怎么做好吃

　　生蚝的做法其实多种多样，有蒸的，炒的，煮的，烤的，焗的等等。那么生蚝怎么做好吃呢？芝士蒜蓉焗生蚝和生蚝豆腐羹都是不错的选择，下面来看看这两种生蚝美食的具体做法。

　　芝士蒜蓉焗生蚝

　　材料：生蚝，盐，胡椒粉，白酒，黄油，蒜末和洋葱末，芝士

　　步骤：

　　1、生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用；

　　2、用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟；

　　3、黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上；

　　4、芝士切成丝，均匀铺在生蚝上；

　　5、烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。

　　生蚝豆腐羹

　　材料：鱼骨一条，豆腐两块，生蚝肉适量，淀粉1/2汤匙，白胡椒粉1/4汤匙，麻油1/3汤匙，盐适量，葱1条，香菜1棵

　　步骤：

　　1、鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；

　　2、生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；

　　3、豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；

　　4、鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。