牡蛎的功效作用
牡蛎不仅有食疗功效,还有很多的药理作用。
牡蛎不但好吃,味道鲜美,其营养价值也是不容小觑的。现代营养学研究表明,牡蛎肉含有蛋白质、脂肪复合糖原和10种氨基酸,其中包括人体必需的氨基酸成分,此外还含有维生素A、B、B2、D以及钙、磷等矿物质和铜、碘、锌、锰、钡等多种对人体生理机能具有重要作用的微量元素。
俗话说,药食同源。牡蛎的营养价值之高,也决定了其的药物作用。
1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂,不但有利于胰岛素分泌和利用,而且能抑制恶性肿瘤生长的作用。
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。
3、所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。
4、牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。
5、牡蛎含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,具有活跃造血功能的作用。
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。