基安帝的历史

　　1716年，托斯卡纳大公美第奇公爵柯西莫三世（medici cosimo iii）正式颁布法令，使基安帝成为意大利历史上首个得到官方认定的葡萄酒产区。

　　19世纪时，一种由本土红葡萄品种桑娇维塞（sangiovese）、卡内奥洛（canaiolo），以及白葡萄品种混酿的简单易饮的基安帝葡萄酒流行开来，且白葡萄品种使用比例越来越高。1967年，基安帝成为doc产区，法规规定基安帝葡萄酒必须使用10-30%的白葡萄品种，这一规定使酒庄在酿制基安帝时不得不使用白葡萄品种，致使其品质越来越平淡无奇。

　　1975年，安东尼世家酒庄（antinori）一反传统，用桑娇维塞加上少量赤霞珠（cabernet sauvignon）酿出了款超级托斯卡纳（super tuscan）葡萄酒”天娜”（tignanello）。短短几年内，几乎所有基安帝酒庄都追随他们的脚步，打造各自的超级托斯卡纳。

　　直到1984年，基安帝升级为docg产区。随着桑娇维塞的克隆品种、种植技术、酿酒工艺等进一步提升，使得经典基安帝（chianti classico）在90年代中期成为高品质的象征，价格也开始上涨。

　　在经典基安帝的带动下，普通级别的基安帝也随着品质的提升受到市场欢迎。而“反传统”的超级托斯卡纳虽然不乏优秀者，大部分却已经和真正的托斯卡纳渐行渐远而失去了往日的光彩。