慕斯赫德拉格啤酒

　　说起加拿大，无疑是啤酒界的非主流产地。然而，凭借加拿大优质的水质资源，加拿大啤酒在市场上还是占有了一席之地。而说到加拿大啤酒，我们就不得不说加拿大历史最悠久的独立啤酒厂，鹿首“moosehead”（木斯赫德）啤酒厂——这间罕有的由女人创建而成的啤酒厂。

　　1865年，一个叫susannah oland的妇人，带着一份家传的啤酒配方，从英格兰移居到加拿大，她在自家的后花园酿出了一桶啤酒，这种深色的艾尔啤酒深受家人和朋友的喜爱。于是1867年，也就是加拿大建国的同一年，她在朋友和当地商人的支持下，开办了“陆海军啤酒厂”也就是后来的鹿首“moosehead”。虽然后来酒厂接连经历了三次几近毁灭性的灾难——两次火灾，一次爆炸，鹿首啤酒厂仍然坚强的生存着。由于曾经加拿大严格的跨省贸易限制，1978年，鹿首寻求美国市场的销售，意外的促成了鹿首被国际市场的认可。如今，啤酒厂仍然由oland家族第六代后人独立拥有经营，并且成为了加拿大历史最悠久的独立啤酒厂。言归正传，我们今天将要品尝的“moosehead lager”是鹿首啤酒的主打产品，它在酿制之初，选用了加拿大著名的天然的云杉湖水以及本地产大麦，它还同时使用了两款不同的啤酒花来调节其苦味与芳香味间的平衡，而其足足28天的窖藏时间，也为这款啤酒带来了更为丰富的味道。也正是这款啤酒，曾在1993年获得了“世界啤酒杯”的金奖。如今这款啤酒也已进入了中国市场销售。

　　印象

　　观察瓶身，青绿色的瓶子，酒体通透，标签上大大的“lager”的字样，基于以上这些，我简单判断，这是一款口味走清爽路线的下发酵工业化淡啤酒。

　　品尝之前，曾對此款啤酒做的一些功課，也印证了我前面的判断，国内关于此款啤酒的信息几，我不得不翻墙搜寻国外的信息。尋得該款啤酒评价，無不是“light清淡”、“clean干净”、“fresh新鲜”、“crisp清新”、“smooth顺滑”這等字眼，这也许也恰好说明了其采用云杉湖水酿造的特点。

　　品尝

　　开瓶，倒入杯中，气泡并不是很丰富，酒体的颜色是依然的通透干净的黄色。靠近酒杯，寻找气味，淡淡的啤酒花苦味，与其他大多数的工业化淡啤酒并无太多差别。

　　口入口的感觉果然是很清爽，一种透亮的感觉，甘甜，苦味很淡，香气较浓，咽入喉咙似乎也并没有太多的回味。再喝一口，依然是甘甜、清爽、平滑的感觉，以至于完全没剩下什么值得咀嚼的味道，反复品尝，简单、干净的感觉一直贯穿。

　　建议

　　总的来说，这是一款很纯净的啤酒，没有任何乱七八糟的味道，麦芽的香甜和啤酒花的甘苦调和的恰到好处。它会是一个非常好的夏季啤酒，它可以在烈日炎炎中带给你足够的清爽同时却又不失啤酒本有的丰富味道。如果说你想寻找一瓶，拥有丰富味道可供慢慢回味的啤酒来搭配晚餐，“moosehead lager”显然不适合你，但是如果你刚好打算组织一场夏日的郊外烧烤，“moosehead lager”绝对是最佳选择。

　　正如一位加拿大的朋友所形容的：“这显然不是我喝过的啤酒，但是一到夏天，我会不由自主的反复把它买回家，你明白这意味着什么。”