波尔多为什么选择混酿？

　　混酿葡萄酒并不一定比单一品种的葡萄酒好，那波尔多地区为什么还选择多个品种混酿呢？其实，这主要是由波尔多的气候决定的。

　　我们都知道，波尔多位于法国西南部，地处温带，整体而言气候十分温和湿润。但同时波尔多距离大西洋也非常近，在海风和洋流的影响下，波尔多地区的天气较为多变。这种多变的天气给葡萄的生长带来很多的不确定性，每一年不同的葡萄品种可能具有不同的风格特征。因此，若依赖某一葡萄品种酿酒，会存在较大的变数。因此，在波尔多地区，酒庄通常会选择种植多种葡萄，再依据每年的葡萄生长状况决定混酿的比例，从而在一定程度上减轻天气因素造成的损失。

　　此外，除了降低多变天气对葡萄酒整体质量的影响外，不同葡萄品种也有着各自的优点和不足。将多种葡萄混酿在一起，可以取长补短，酿造出更丰富的葡萄酒。