如何辨别干葡萄酒中的甜味？

　　干葡萄酒中的甜味是很细微的。要辨别其中的细微甜味，首先要对自己喝过的各种干葡萄酒的风味（特别是甜度）在脑海中形成一个体系。

　　例如，大多数干型（brut）起泡酒中的残余糖份高达12g/l或以上，但因其酸度极高，甜度反而不那么明显，只算中等，不像糖果的甜味那么厚重。为平衡其极具攻击性的酸味，起泡酒中一般会人工添加糖份，以迎合大多数人的口味。