用五指毛桃来酿酒

　　有一种中药材可以酿成酒来喝，想想不到吧？它就是五指毛桃，五指毛桃酿酒造方法是怎样的呢？据说五指毛桃酿酒喝起来味道极佳，可是五指毛桃酿酒造方法有什么技巧吗？五指毛桃酿酒都要用到哪些原料呢？五指毛桃酿酒每天喝一杯也会有不少的保健功效呢，可是五指毛桃酿酒要与一些原料进行一些配比，在配比上是比较麻烦的，下面我们一起来看一下五指毛桃酿酒造方法吧。

　　五指毛桃酿酒造方法：

　　1、一种五指毛桃酒酿造方法，其特征在于：

　　它包括：

　　（一）五指毛桃甜酒液酿造原料配方比（重量百分比）：糯米48～58甜酒0.55～0.7530～45度米酒15～20五指毛桃浸渍液25～32

　　（二）中药浸泡酒液原料配方比（重量百分比）：红曲1.8～2、5人参0.38～0、65黄精1.2～1.5陈皮0.38～0、65菊花0.68～0、9红枣1.82～2、545～60度米酒91.5～93.5

　　五指毛桃酿酒有什么技巧？

　　五指毛桃酒酿造工艺步骤为（原料配方比均为重量百分比）：

　　五指毛桃酿酒造方法：

　　（1）把洗净的42－48的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时，用吹风机干燥1.5～2、5小时，粉碎后，用45～60度米酒52～58浸泡40～60天，去渣获得五指毛桃浸渍液。

　　（2）按上述

　　（一）的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比（重量百分比）的48～58的糯米用清水浸泡24小时，蒸熟，摊开淋饭，温度降至18℃～20℃时，拌入甜酒曲粉末0.55～0.75，装入酿酒缸，经过34～38小时开始发酵后，加入30～45度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32，保温20℃～28℃糖化发酵25～30天后，压榨取得五指毛桃甜酒液。

　　（3）按上述

　　（二）的中药浸泡酒液原料配方比（重量百分比）把红曲1.8～2、5、人参0、38～0、65、黄精1.2～1.5、陈皮0.38～0、65、菊花0.68～0、9、红枣1.8～2、5装入大瓦缸，用45～60度米酒91、5～93.5密封浸泡2～4个月，过滤得中药酒液；

　　（4）将五指毛桃甜酒70-80与中药材酒液20～30混合在一起，装进多个瓦酒坛中，用木炭暗火烤煮40～60小时：

　　（5）经过冷却24小时，澄清、灭菌、过滤，制得本发明产品五指毛桃酒。

　　五指毛桃酿酒造方法做起来比较麻烦，不过，大家要按照以上它所说的步骤来完成的话，也是很容易的，只要掌握五指毛桃酿酒的技巧就好说了，希望你能够从它的制作方法得到一些领悟。